MENU
OUVIR

h) Controlo de Estabelecimentos – Aplicação de Boas Práticas de Higiene

Verificam se os operadores aplicam procedimentos adequados, de forma constante e correta, em matéria de:

  1. Conceção e manutenção das Instalações e Equipamentos;
  2. Higiene das Operações;
  3. Higiene do Pessoal;
  4. Formação em matéria de Higiene e Métodos de Trabalho;
  5. Luta anti-pragas;
  6. Qualidade da água;
  7. Controlo da temperatura;
  8. Controlo dos Alimentos que entram e saem do Estabelecimento e de toda a Documentação que os acompanha.

© 2024 | Direção-Geral de Alimentação e Veterinária