7 de junho | Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2026

O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos celebra-se anualmente a 7 de junho, por iniciativa da Organização das Nações Unidas (ONU), com o objetivo de sensibilizar para a importância da prevenção, deteção e gestão dos riscos associados aos alimentos, promovendo a proteção da saúde pública e o acesso a uma alimentação segura.

Em 2026, o tema escolhido pela FAO e OMS — “Dos problemas às soluções: alimentos seguros em todos os lugares” — destaca a necessidade de reforçar sistemas alimentares, sustentados na ciência, na vigilância e na cooperação entre todos os os intervenientes da cadeia alimentar. Sendo os dados sobre saúde um recurso poderoso, compreender a magnitude, a distribuição e o impacto dos riscos associados aos alimentos permite torná-los o mais seguros possível. Neste contexto, a OMS publicou a edição de 2026 das Estimativas de Doenças de Origem Alimentar, relatório de referência que compila e analisa dados complexos recolhidos sobre riscos e perigos para a segurança alimentar em todo o mundo. Neste âmbito é destacado ainda o papel do Codex Alimentarius, que reúne normas, orientações e códigos de boas práticas internacionais, que contribuem para a segurança, a qualidade e a equidade do comércio internacional de alimentos.

A segurança dos alimentos constitui um pilar essencial da saúde pública. Estima-se que, todos os anos, milhões de pessoas em todo o mundo sejam afetadas por doenças de origem alimentar, com impactos significativos na saúde, na economia e na confiança dos consumidores. Garantir alimentos seguros exige, por isso, uma atuação coordenada “do prado ao prato”, baseada em evidência científica, controlos eficazes e responsabilidade partilhada.

Em Portugal, a Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), enquanto Autoridade Competente responsável pela gestão do sistema de segurança dos alimentos, desempenha um papel central na proteção do consumidor e na salvaguarda da saúde pública.

Através da realização de controlos oficiais ao longo de toda a cadeia alimentar, da monitorização de riscos, da colheita de amostras para análises laboratoriais e da definição de orientações técnicas e normativas, a DGAV contribui diariamente para assegurar que os alimentos colocados no mercado cumprem elevados padrões de segurança e qualidade.

A DGAV atua igualmente em estreita articulação com autoridades nacionais, instituições europeias e organismos internacionais, promovendo uma resposta coordenada face aos desafios emergentes da segurança alimentar, incluindo os associados à globalização dos mercados, alterações climáticas, novas cadeias de abastecimento e riscos biológicos, químicos e físicos.

No âmbito do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2026, a DGAV reforça a importância da informação baseada na ciência, da transparência e da cooperação entre produtores, indústria, distribuição, autoridades e consumidores, enquanto elementos fundamentais para prevenir riscos e fortalecer a confiança nos sistemas alimentares.

A segurança dos alimentos é uma responsabilidade de todos!

Saiba mais:

• FAO – World Food Safety Day
• https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety
• OMS /world-food-safety-day/2026
• EFSA/world-food-safety-day-2026
• 5 chaves para uma alimentação segura

_{7 de junho, 2026}