MENU
OUVIR

Higiene

Subprodutos de origem animal – Obrigações dos operadores

Remoção das áreas de laboração
Operadores cuja atividade gera Subprodutos
Os subprodutos devem ser retirados das salas em que se encontrem géneros alimentícios, o mais depressa possível, de forma a evitar a sua acumulação, e ser depositados em contentores estanque e fechados.

Acondicionamento
Operadores cuja atividade gera Subprodutos
Os subprodutos devem ser depositados em contentores estanques, fechados, fáceis de limpar e desinfetar, e depositados em câmaras.
Estes locais devem ser exclusivos para este fim, e ser mantidos limpos e em boas condições de higiene.
Caso os subprodutos não possam ser expedidos do estabelecimento num prazo de 24 horas, devem ser armazenados em câmara refrigerada.


© 2021 | Direção-Geral de Alimentação e Veterinária