Produtos da pesca – Inspeção higio-sanitária

A inspeção sanitária dos produtos da pesca é um controlo oficial como refere Anexo III do Regulamento (CE) n.º 854/2004 de 29 de abril, assegurado por equipas de médicos veterinários oficiais e assistentes de inspeção da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária, nas Lotas Nacionais.

A inspeção sanitária, permite o controlo regular das condições de higiene do desembarque e da primeira venda dos produtos da pesca e engloba:

1. O exame organolético;

2. A verificação do cumprimento dos critérios de frescura;

3. A verificação da presença de parasitas;

4. Controlos para assegurar que não são colocados no mercado produtos da pesca derivados de peixes venenosos das famílias Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae e Canthigasteridae;

5. A colheita de amostras, quando necessário.