Carne e Produtos Cárneos – Controlos Oficiais – DGAV

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Carne e Produtos Cárneos – Controlos Oficiais

▸ a) Introdução

▸ b) Normas Gerais

▸ c) Planos de Controlo

▸ d) Aprovação de Estabelecimentos

▸ e) Lista de Estabelecimentos

▸ f) Controlo de Estabelecimentos – Avaliação de Risco

▸ g) Controlo de Estabelecimentos – Âmbito

▸ h) Auditorias de Boas Práticas de Higiene

▸ i) Auditorias aos Procedimentos Baseados no Sistema HACCP

▸ j) Controlos Oficiais – Carne Fresca

▸ k) Carne Imprópria para Consumo

▸ l) Informação Relativa aos Resultados das Inspeções

▸ m) Recurso da decisão sanitária de reprovação para Consumo Humano

▸ n) Distribuição e Comércio Retalhista

▸ o ) Formação de Manipuladores de Carnes e seus Produtos – Talhos e Charcutarias

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